央视315晚会曝光“保水虾仁”问题，涉及广东湛江多家企业。3月16日，湛江市场监督管理局发布食品召回通告，要求涉事4家企业召回过去18个月的虾仁。
涉事企业发布的召回公告
据相关召回通告，此次食品召回，根据《食品召回管理办法》（国家市场监督管理总局令第31号）和《广东省市场监督管理局办公室关于做好食品召回公告信息公开的通知》（粤市监办发〔2024〕827号）的工作要求。共涉及四家企业，分别是湛江宝辉水产有限公司、湛江良基冷冻食品有限公司、湛江中青海洋水产有限公司和湛江尚方舟食品有限公司。
澎湃新闻注意到，根据上述4家企业发布的召回公告，此次召回的食品有青虾仁以及冻虾仁，生产日期为2023年9月16日至2025年3月15日，保质期为18个月，在全国范围实施二级召回，48小时内启动召回不合格产期，召回时间为2025年3月16日起20个工作日内，召回费用由4家召回企业承担。
召回公告还提醒，召回范围内的食品，由于315曝光我司可能存在产品不合格 情况，请广大消费者立即停止食用，并尽快与召回公司联系办理更 换、退货或退款事宜。商家或厂家核实情况后，依据相关法律规定承 担责任及赔偿金额。
据央视“3·15”晚会报道，央视记者在走访中了解到，国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定，但多家企业“会根据客户需求，定制不同规格的虾仁”，例如，一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，企业负责人却对此并不在意。毕竟水比货压秤，添多少，就能多出多少重量。在另一家水产企业的生产现场，泡完药的虾仁被迅速送入冰冻环节，工人告诉记者，包冰是为了二次增重。记者问：“包冰衣最高能包到多少？”工作人员说：“多少都能包，70%都能包，一斤解冻之后只有三两虾仁。”
在另一家企业，工作人员表示，这样的保水虾仁，他们自己不吃，“我们沿海地区都是吃（新鲜）海虾”。走访过程中，多家企业告诉记者，尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐，但他们的成品外包装上，并不作标注，成分表仅标明虾仁和水。据悉，长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险，例如消化系统问题、导致人体的钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病。
据微信公众号“湛江市场监管”3月16日凌晨消息，针对央视3·15晚会曝光广东湛江“保水虾仁”问题，广东湛江市市场监管局迅速联合湛江市公安局组成工作专班，会同属地市场监管、公安部门，联合组织执法人员赶赴涉事企业开展检查。现场查封原材料、半成品、成品一批，责令企业立即停止销售涉事产品，对相关产品进行抽检，并督促企业召回相关涉事产品。
此外，广东省市场监管局工作组已赶赴现场指导调查处置工作。下一步，湛江市将举一反三，立即在全市开展专项整治行动，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
据微信公众号“广东市场监管”3月16日下午消息，广东省市场监管局组成工作组连夜赶赴湛江市现场指导，与市、县（区）级市场监管部门联合开展相关问题的调查和处置工作，督促涉事企业立刻在全国范围内对涉事产品启动召回工作。截至目前，湛江宝辉水产有限公司、湛江良基冷冻食品有限公司、湛江中青海洋水产有限公司和湛江尚方舟食品有限公司均已发布食品召回公告、通知经销商做好停止销售等工作。产品退货、退款及召回相关费用均由涉事企业承担。
广东省市场监督管理局、湛江市市场监督管理局均在官网转发了企业有关召回公告。消费者可依据有效购买凭证向上述食品生产经营企业或相关经营者要求退货、赔偿等，维护自身合法权益。