大家好，今天小站关注到一个比较有意思的话题，就是关于 香螺的清洗方法和吃法的问题，于是小编就带来了几个相关 香螺的清洗方法和吃法的解答和香螺如何处理 的资料，让我们一起看看吧。

香螺的清洗方法：

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦。哪缺羡

2、 清洗香螺里面需要反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食扮宏盐会好点，这样处理3天左右吐的差不多了。

3、最后用工具把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒。

香螺的清洗方法二：

1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把香螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让香螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙李拍的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。而且含有维生素E。

香螺怎么洗干净 香螺怎么浸泡

香螺的清洗是非常重要的一步，而且清洗香螺是有技巧的，可不是用水冲一下就可以了。那么，香螺怎么洗干净？香螺怎么浸泡？

香螺怎么浸泡

1、撒一点海盐在清水中，营造海水的味儿

2、哪一些不用的筷子在盆的底部架上，宽度应该小于香螺的宽，

3、将香螺放在筷子上浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到猜档败盆底的脏东西会有很多。

香螺怎么洗干净

把刚买的香螺洗干净，放在盆里加上水，水要漫过香螺的高度进行浸泡。浸泡香螺有以下三种方法：一、在水里滴几滴香油；二、在水里适当的撒点食盐；三、在水里放把菜刀或是带有铁锈的铁器。

香螺怎么处理好吃

香螺要做得蠢枣好吃，首先选材很重要。要做出好吃的香螺，挑选香螺时一定要挑选活的，如果它的头是探出来，可以用手试一下，一碰头会缩回去的就是活的。

除了是才的选购，食材的处理也是关键。把新鲜的活香螺，买回家之后，不要急于烹调。先把香螺用刷子清洗干净，然后将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里。就这样浸泡2小时以上，让其吐净肠里的泥沙，然后捞出沥净水分，就可以准备制作香螺了。

最后就是烹饪方法了。香螺好不好吃除了烹饪方法，其实和个人的口味有很大的关系。如果喜欢清淡并且喜欢食用香螺的原汁原味的，可以选择白灼、水煮等方式烹饪。喜欢搭配香浓的酱汁来提升香螺的味道的，可以选择酱爆、香辣爆炒等方式烹饪。大家可以根据自己的口味来选择烹饪的方式。

醉香螺的做法

主料：新鲜香螺

辅料：料酒、味精、精盐、葱段、姜片、蒜片、香糟穗颤卤（白）

制作方法：

1、主料加料酒和盐出水

2、锅内加入适量的水，料酒、盐、味精烧成汤汁。

3、倒入出好水的主料，烧至成熟，加入葱段、姜片、蒜片即可。

4、出锅后，放在容器内，加入适量的香糟卤（白），浸24小时后即可食用

冷水。一般香螺冷水下锅，因为热水下锅容易造成香螺受热不均匀，熟的慢，而且口感不是很好。用冷水煮的话可以使螺内部受热更加均匀，螺肉熟得较快。在水开之后再煮十分钟左右即可。煮的时间也可以根据螺肉的大小适当调整。

清洗方法：可以在食用之前将香螺浸泡在盆中，然后芹历再在盆中滴一些香油，让香螺吐出肚子里的灰和小虫子，这样浸泡半个小时以后再用清水反复冲洗几次，就可以有效地将香螺清洗干净。还可以兄键在泡香螺的水中放些食盐，使其体内的泥沙充分吐出来以后，再用合适的工具如嫌尘搜牙刷等一个一个刷干净就差不多了。

香螺的中间主要器官是消化系统，其中黑色的物质是香螺的排泄物，含有泥沙，不建议食用，而香螺的尾部也是排泄物容易积聚的地方，同样不建议吃。吃香螺的时候建议用牙签将螺肉整个挑出来，然后去除中部和尾部不能吃的部分，最后再将能吃的部分蘸上调料食用。

白灼香螺做法：香螺在自来水下搓洗掉表面污物；拍一块生姜或切成丝，加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮至壳张开即可。香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽，加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可。

香螺，也称 “ 扁玉螺 ”，体型圆胖而厚重，薄薄的壳，剩下的都是满满的肉，壳面黄褐色，壳顶部则是淡淡的青灰色，这青灰，像夕阳落下后的天空，又像炊烟的颜色，让人产生几分诗意的联想，并且香螺的肉质嫩脆，很有嚼头，十分适合当下酒菜。

别看香螺小，但是香螺的营养价值很高，含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分，其中钙的含量特别高，并且具有高蛋白低脂肪的特征，是一种可以当成零嘴还不用担心长胖的美食。下面几种家常做法介绍给大家。

香辣香螺

做法：

1.准备好食材，葱切段 姜切丝 干辣椒切开。

2.热锅凉油，油热后倒入葱姜干辣椒爆香，然后倒入料酒，豆瓣酱炒香。

3.将香螺下入锅里翻炒几下后，加入刚刚没过香螺的水，水烧开后盖锅盖闷两分钟，加辣椒油，最后等收汁就可以啦。

麻辣捞汁香螺

做法：

1.小香螺洗干净后冷水下锅煮到上面的片片起来，螺肉微微露出就可以， 锅里加了香叶 姜片，料酒一起煮，可以驱寒去腥。

2.煮好后冷水冲洗，放凉备用，这个时候就可以准备捞汁，麻辣捞汁：毁腔醋➕生抽➕味道美➕辣鲜露➕蚝油➕糖➕藤椒油➕香油。

3.混合搅拌，腌制一个晚上方可入味， 越久越好吃～里面的辣椒吃起来也超级爽，放些青豆、黄瓜、胡萝卜、之类一起腌也好吃 。

芥辣香螺

做法：

1.香螺清洗干净。先冲洗三遍，再用淡盐水浸泡半小时。换水再清洗。

2.水煮开后下入香螺，水复开后再煮一分钟即可。将煮好的螺捞出放入冰水降温。【因为余温会让螺肉继续慢熟的过程，冰水会让螺肉迅速降温并保持弹脆口感。】

3.控干水分的香螺中加入青芥辣（就坦弊是辣根），加入李锦记蒸鱼豉油，最好没过螺，加入辣椒油，喜欢辣一点就多放一些，搅拌均匀腌制一到两小时后再食用，腌让余族制时间越久越入味。

白灼香螺

做法

1.香螺清洗干净。先冲洗三遍，再用淡盐水浸泡半小时。换水再清洗。

2.锅中加水，少许姜片，1勺料酒，水烧滚后，将香螺放入，煮2分钟左右捞起，即食。

酱料：芥末+刺身酱油。

酱爆香螺

做法：

1.香螺洗净控水备用，锅中放油烧热，依次放入葱花、姜片炒香，倒入香螺翻炒。

2.依次加入料酒、耗油、生抽、盐、糖、翻炒均匀。加入清水少许，大火烧开转中火收汁。倒入青椒蒜片翻炒断生，加入鸡精即可。

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